Tende, Haute Vallée de la Roya

est née de l’imagination de quelques Amis.

Leur aventure débute en 2014,

Alain, Etienne, Julien, Margot et Minou

crée en 2014 l’association « La Castagne »

et acquièrent une châtaigneraie

qu’ils réhabiliteront avec le soutien de l’AFA Roya Bevera Paillon.

Petit à petit, une production intimiste débute :

confitures, crèmes et gâteaux de châtaignes

sortent des cuisines de Minou et Margot

tandis qu’Etienne, Alain et Julien

apprivoisent le long et délicat processus de brassage des bières

sur un petit matériel artisanal.

Ainsi nait et grandit le projet !

Aujourd’hui, La Castagne est une jolie boutique au cœur de Tende.

Elle propose miel, bières, biscuits et gâteaux,

savons et crèmes, bouquets séchés…

La liste s’allonge en fonction des propositions des producteurs locaux.

Ce samedi d’avril Alain et Julien se sont donné rendez-vous

pour brasser de la bière aux fleurs de sureau.

« Elle se nommera Julie !

Nous donnons à la bière le nom du Saint du jour de brassage »

précisent les deux compères.

Etienne est absent mais le trio est habituellement bien rodé.

Julien créé les recettes, veille consciencieusement sur les températures

et les différentes étapes d’élaboration du précieux liquide.

Etienne joue les technicien opérateur

tandis qu’Alain se charge de la partie commerciale.

« Le brassage se décide en fonction de la demande,

pas plus de 50 bouteilles à la fois. » Précise Alain.

« Il faut une journée de brassage, un mois de fermentation

et encore un mois en bouteille avant dégustation.

Mais attention, il n’y a pas de pasteurisation,

notre bière se conserve un à deux mois

et perds progressivement de ses qualités gustatives. »

Souligne Julien.

Pendant ce temps dans la boutique, les clients vont et viennent, questionnent, hument les saveurs âpres

et se laissent séduire par les jolies bouteilles de bière locale.

Retrouvez 

 Rue Maurice Sassi à Tende 06430 !

et découvrez le projet sur le site MiiMOSA

Bonne Journée !

La procession du vendredi Saint

a été organisée par l’archiconfrérie des pénitents noirs et rouges

et la confrérie des pénitents blancs.

Malgré la douleur vive suite à la perte de l’une des leurs,

Annie Vassallo,

les pénitents étaient nombreux à mener le cortège

éclairant les rues de leurs lanternes, portant les croix et le gisant.

Le chemin de croix a mené les fidèles,

chantant et priant,

de la place des chapelles à la chapelle de l’Annonciade

et chaque station a permis au Père Pham

de lire les textes invitant les fidèles à la prière.

Le Bergiorin.

Une petite balade d'avril.

Bon, peut-être pas si petite que ça :

+de 800m de dénivelé,

1h45 de montée et faux plat,

pas beaucoup d'ombre,

pas de fontaine ni point d'eau (penser à en prendre!).

Mais un point de vue magnifique sur Tende et au loin sur le Mont Bego.

La balade en photos et ... du sommet à l'arrivée.

(j'ai oublié de faire des photos en montant

pour voir les photos en plus grand : cliquez dessus!)

 Et pour terminer la journée, une autre vue du Bergiorin :

 (Attention, toujours s'assurer de ses capacités physiques, de son matériel

La météo est plutôt clémente,

le soleil présent,

les températures douces, (sans le vent !),

il reste de la neige,

et la montagne toujours aussi accueillante.

P'tite balade tranquillou vers le Lac des Grenouilles :

Le festival de cannes est ouvert.

Dés potron-minet,

les pêcheurs se postent sur les bords de rivière,

attendent le levé du jour pour enfin lancer leurs bouchons,

guetter le mouvement, ferrer la truite tant convoitée.

Sur la commune de Tende,

La Roya s’étend des gorges de Paganin à Viévola

ses affluents la Beonia et la Pia

offrent également de beaux coins de pêche.

Le garde champêtre à d’ailleurs visité tous les sites

et note une belle répartition des pêcheurs.

A 8h, le thermomètre affiche -1°C !

Au pont des 14 arcades, François Cutri a déjà 5 truites

« Il faisait meilleur au levé du jour ! »

Après une petite pause, il reprendra son parcours.

Plus bas au niveau de la carrière,

Jacques Harel et Fred Cot, sont attentifs,

une magnifique truite vient de se décrocher de la canne de Jacques.

Initié à la pêche depuis 5 ans par son ami,

il compte 4 truites alors que Fred n’en a que 2 !

Jean Benedetti, connait bien le coin et les pêcheurs locaux.

Il va s’installer plus bas, au bord de l’eau.

Arrivé à 8h, son appât fait son office

et lui permet en moins de 5 minutes de sortir sa première truite.

Tous reviendront pour les ouvertures

des lacs de moyenne et haute montagne.

En attendant,

ils savourent leur plaisir d’une journée de pêche au grand air.

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Plus d'info sur la Pêche à Tende ?

http://www.peche-tende.fr

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